パンを焼きました

 単身赴任中で暇なのでよくパンを焼きます。２～３時間の暇つぶしとなります。実は小麦も実家で栽培しており（実家の畑の写真）、自家製の小麦を市販の小麦に、１/2～1/3混ぜて焼いてます。自家製小麦100%ですと膨らみにくいです。グルテンが足りないのでしょうか？実は２年前までは秤を持っておらず、目分量で計量しておりましたが結構出来でいたと思います。

サラリーマンですので農地を買えないのですが、10年前、農業委員会と市役所に相談し自宅に隣接する畑を取得することが出来ました。兼業農家となりましたが、出来た作物は近隣の人、親戚にあげてしまい販売はしていないです。定年後は少しは販売したいところです。現在59歳ですので間もなく定年退職です。